Натуральный миндаль и миндальные лепестки для кондитерских изделий отличаются способом обработки и применением.

Натуральный миндаль — это целые ядра ореха, которые могут использоваться в кулинарии, например, для изготовления марципана, производства паст и наполнителей, натуральных ароматизаторов. 5

Миндальные лепестки — это продукт, изготовленный из миндаля путём специального измельчения. 1 Очищенные ядра орехов нарезают тонкими пластинами вдоль плода и используют для украшения десертов, тортов и выпечки. 12 В некоторых рецептах в миндальных лепестках обваливают конфеты. 2

Таким образом, натуральный миндаль применяют в целом виде, а миндальные лепестки — в качестве украшения или ингредиента для определённых блюд.