Чем отличается насыпной пирог от классического бисквитного пирога?

Насыпной пирог и классический бисквитный пирог имеют свои особенности и отличия.

Насыпной пирог готовят из сухого теста, замешанного без яиц, молока или сливок. 2 Связующей частью выпечки становится начинка, которую делают из фруктов, ягод или творога. 2 В некоторых рецептах начинку с сухим тестом чередуют по нескольку раз, поэтому готовый насыпной пирог получается очень сочным. 2

Классический бисквитный пирог отличается тем, что при его выпечке используется много взбитых яиц, мало муки и сахара. 1 Хорошо пропечённый сухой бисквит нежный и мягкий, пористый внутри, а сверху покрыт тонкой гладкой корочкой. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для насыпного пирога характерно сухое тесто и сочная начинка, а для бисквитного — использование большого количества взбитых яиц и отсутствие жиров 123.