Чем отличается настоящая спаржа от корейской подделки?

Настоящая спаржа и корейская подделка отличаются по составу и внешнему виду. eda.show dzen.ru

Настоящая спаржа — это зеленоватый, похожий на свечку побег длиной около 10 см. otvet.mail.ru Она бывает белой, зелёной и разных оттенков розово-фиолетовых цветов. estate-spain.com

Корейская подделка (соевая спаржа) — это пенка, снятая с соевого молока. eda.show www.gastronom.ru Когда его кипятят, на поверхности образуется плотная прослойка из белка и жира, которую снимают специальными палочками, сушат и сворачивают в жгуты. www.gastronom.ru Соевая молочная пенка сжимается и становится сморщенной — свёрнутая в трубочку, внешне она напоминает бамбук, поэтому в Японии её называют бамбуковая юба. www.gastronom.ru

Таким образом, основное отличие в том, что настоящая спаржа — это растение, а корейская подделка — это продукт из соевого молока, не имеющий к спарже никакого отношения. www.gastronom.ru dzen.ru