Начинка в кесадилье отличается от начинок для других мексиканских лепёшек способом приготовления. 13

В кесадилье начинку не заворачивают, а складывают тортилью пополам и разрезают на две части. 1 В начинке обязательно присутствует сыр. 1 Также в неё можно добавить мясо, курицу, овощи, либо начинить карамелью, шоколадом, фруктами и орехами. 3

В буррито начинку заворачивают в пшеничную тортилью в виде цилиндра или рулетика, обычно с одним закрытым концом. 1 Начинка для буррито может быть какой угодно: мясо, сыры, овощи, фрукты. 1

Ещё одно отличие заключается в том, что кесадилью не скручивают, а складывают пополам, а потом разрезают на несколько частей. 3