Возможно, имелась в виду армянская гата, которая имеет несколько региональных разновидностей, отличающихся пропорциями ингредиентов, видами начинки и технологией замеса теста. 4

Традиционная начинка для гаты называется хориз и представляет собой смесь муки с сахарной пудрой и топлёным маслом. 1 Однако в упрощённом рецепте топлёное масло заменяют обычным сливочным, а сахарную пудру — сахаром. 1

Чаще всего начинка сладкая, но встречаются и солёные вариации. 34 Нередко в хориз добавляют орехи, пряности и изюм. 4

Таким образом, отличие начинки для гаты от других видов восточной выпечки может заключаться в используемых ингредиентах и возможных вариациях состава.