Основные отличия мяса домашней утки от дикой:

• Внешний вид. 3 Домашние утки крупнее диких, обладают более массивным телом и неуклюжей походкой. 3 Окрас оперения тоже отличается: дикие утки имеют яркое, пёстрое оперение, а домашние — чаще всего белое или серое. 3
• Поведение. 3 Домашние утки менее пугливы, привыкли к человеку и не боятся подходить близко. 3 Дикие утки, напротив, отличаются осторожностью и предпочитают держаться на расстоянии. 3
• Вкусовые качества. 39 Мясо дикой утки имеет более тёмный цвет, насыщенный вкус и уникальный аромат. 3 Оно менее жирное, чем мясо домашней утки. 39 Однако мясо дикой утки более жёсткое и требует особой обработки перед приготовлением. 3 Мясо домашней утки нежное, жирное и сочное. 3 Оно идеально подходит для жарки, тушения и запекания. 3 Из домашней утки получаются отличные бульоны и супы. 3
• Химический состав. 2 Мясо дикой утки содержит больше белка и меньше жира, чем мясо домашней утки. 210