Чем отличается мягкая маца от традиционной мацы?

Мягкая маца отличается от традиционной мацы мягкостью и способом приготовления. religion.fandom.com dzen.ru

Традиционная маца обычно представляет собой сухие ломкие хлебцы или лепёшки, которые готовят из теста, состоящего только из муки и воды. www.bolshoyvopros.ru Тесто замешивают вручную и небольшими партиями, чтобы не начался процесс брожения. food.ru

Мягкая маца, в свою очередь, готовится исключительно вручную и, как правило, похожа на питу или тортилью. religion.fandom.com При этом с мягкой мацей могут возникать проблемы с установлением кошерности в Песах — она может начать бродить при ненадлежащем хранении. www.bolshoyvopros.ru