Чем отличается мусс фуа-гра от обычного паштета?

Мусс фуа-гра и обычный паштет — это разные понятия. telegra.ph

Мусс фуа-гра — это хорошо взбитая однородная масса из фуа-гра с добавлением гусиного или утиного жира. sgastronomy.ru Для его приготовления готовое фуа-гра измельчают в блендере вместе с бренди и сливочным маслом. swn.ru

Обычный паштет может быть приготовлен из различных видов мяса, птицы, рыбы или овощей. telegra.ph Имеет более разнообразный вкус и текстуру: может быть как нежным, так и более плотным. telegra.ph Часто используется в качестве закуски или начинки для бутербродов. telegra.ph

Таким образом, ключевое отличие фуа-гра от паштета — это его основной ингредиент: фуа-гра изготавливается преимущественно из печени уток или гусей, а паштет же может быть приготовлен из множества других продуктов. telegra.ph