Мурцовка и тюря — это разные блюда, каждое из которых имеет свои особенности. 13

Мурцовка — это кушанье из воды или кваса с накрошенными в них кусочками ржаного хлеба (иногда луком, яйцами, снетками, подсолнечным или конопляным маслом). 1 В некоторых регионах так называют нутряной медвежий жир, скатанный в колобок вместе с сухарями. 1

Тюря — это холодный хлебный суп из хлеба или сухарей, покрошенных в воде, молоке или квасе, как правило сдобренных небольшим количеством постного масла и соли. 310 В качестве основы может использоваться практически любая доступная жидкость, пригодная к употреблению в холодном виде. 3

Таким образом, основное отличие в том, что мурцовка — это конкретное блюдо, а тюря — это описательная категория, куда могут входить и похлёбки из кваса, пива, просто на воде, вине и более крепких напитках. 8