Чем отличается мурцовка от тюри?

Мурцовка и тюря — это разные блюда, каждое из которых имеет свои особенности. kartaslov.ru kartaslov.ru

Мурцовка — это кушанье из воды или кваса с накрошенными в них кусочками ржаного хлеба (иногда луком, яйцами, снетками, подсолнечным или конопляным маслом). kartaslov.ru В некоторых регионах так называют нутряной медвежий жир, скатанный в колобок вместе с сухарями. kartaslov.ru

Тюря — это холодный хлебный суп из хлеба или сухарей, покрошенных в воде, молоке или квасе, как правило сдобренных небольшим количеством постного масла и соли. kartaslov.ru {10-host} В качестве основы может использоваться практически любая доступная жидкость, пригодная к употреблению в холодном виде. kartaslov.ru

Таким образом, основное отличие в том, что мурцовка — это конкретное блюдо, а тюря — это описательная категория, куда могут входить и похлёбки из кваса, пива, просто на воде, вине и более крепких напитках. {8-host}