Возможно, имелись в виду различия между мухаммарой, приготовленной в Израиле и в Турции или Сирии.

В Израиле, в отличие от арабской и турецкой версий, мухаммару готовят не из особых остро-сладких сирийских перцев, а из обыкновенных сладких, а горечи и остроты блюду прибавляет свежий чили. 1

В Турции, в западной части, мухаммару называют аджука (acuka). 2 В заводской вариант блюда, который продаётся в магазинах, могут добавлять томатную пасту и консерванты. 3

При этом мухаммара — средиземноморское блюдо, которое, полагают, зародилось в Сирии, в частности в Алеппо, но также имеет корни в Турции. 5