Чем отличается международная кухня от локальной кухни в ресторанном бизнесе?

Международная кухня и локальная кухня в ресторанном бизнесе отличаются подходом к формированию меню.

Международная кухня предполагает предложение блюд из разных стран мира. easyqr.online Например, в ресторане могут быть представлены европейская, средиземноморская, латиноамериканская, азиатская или африканская кухни. hr-profi.ru

Локальная кухня основана на использовании местных продуктов, рецептов и традиций. www.tvoybro.com restoranoved.ru В основе такой кухни — аутентичный вкус, характерный для определённого региона. www.tvoybro.com Например, в ресторане на побережье могут предлагать свежие морепродукты, а в горных регионах — блюда из местного мяса и овощей. easyqr.online

Таким образом, международная кухня ориентирована на разнообразие блюд из разных стран, а локальная — на отражение кулинарных традиций конкретного региона.