Возможно, имелся в виду рецепт приготовления баклажанной икры на сковороде. В отличие от других способов, в этом рецепте овощи нарезаются мелкими кусочками, что делает икру более интересной по текстуре. 1

Ещё один нюанс: в рецепте икры из баклажанов, приготовленной на сковороде, сначала обжаривают лук и морковь, затем добавляют баклажаны и тушат, после чего вводят другие ингредиенты, такие как помидоры, томатную пасту, сахар и перец. 13

Таким образом, метод приготовления икры из баклажанов на сковороде предполагает иной порядок действий по сравнению с другими рецептами, где, возможно, овощи запекают, а затем измельчают с помощью блендера или мясорубки. 2