Чем отличается меренга от безе?

Меренга и безе — это разные названия одного десерта. paulinecakeclub.ru Основное различие между ними — в способе приготовления. paulinecakeclub.ru

Безе — это белковый крем из яичного белка и сахара. paulinecakeclub.ru Его используют для прослойки торта, начинки для пирожных и не требуют выпекания. paulinecakeclub.ru

Меренга — это пирожное из взбитых до крепких пиков белков и сахара. www.edimdoma.ru Воздушную массу подсушивают в духовке, остужают и подают к чаю или используют в качестве украшения для других сладостей. www.edimdoma.ru

Таким образом, безе остаётся белковым кремом, а меренга — это самостоятельный десерт, приготовленный на основе безе и имеющий различную форму. paulinecakeclub.ru