Чем отличается мелкомолотый кофе от обычного кофе мелкого помола?

Возможно, имелся в виду сверхтонкий помол, или помол «в пыль». polaris.ru dzen.ru Он отличается минимальным размером частиц — до 1 мм. polaris.ru Такой помол имеет очень однородную структуру, на ощупь похож на сахарную пудру или муку. polaris.ru

Обычный мелкий помол (тонкий) имеет размер частиц 0,2–0,4 мм. polaris.ru Порошок получается однородным, на ощупь похож на соль сорта «экстра». polaris.ru

Таким образом, сверхтонкий помол отличается более мелким размером частиц.

Степень помола влияет на скорость заваривания напитка: чем мельче частицы, тем быстрее извлекаются вкусовые и ароматические вещества. food.ru Однако слишком мелкий помол может усилить горечь и кислотность, напиток получится невкусным. www.coffeejockey.ru