Маслобойка и ручное взбивание масла отличаются по принципу работы и контролю над процессом. 1

Маслобойка — это приспособление для получения сливочного масла из сливок, сметаны или чуть скисшего молока. 24 Внутри неё вращается вал с крыльчаткой, который взбивает сливки или сметану. 10 В процессе вращения и взбивания происходит образование масляного зерна, которое через несколько минут формирует масляный сгусток. 10 Одновременно отделяется жидкая фракция — сыворотка или пахта. 10

Ручное взбивание предполагает использование венчика или другой ёмкости с плотной крышкой, в которой нужно долго трясти ёмкость со сливками, пока в ней не образуются жёлтые комочки, которые затем промывают в холодной воде. 78

Таким образом, основное отличие в том, что маслобойка автоматизирует процесс и позволяет получить более однородное масло, в то время как при ручном взбивании результат зависит от личных усилий и может быть менее стабильным. 1