Чем отличается масло виноградных косточек от других растительных масел?

Масло виноградных косточек отличается от других растительных масел составом и способом производства. aif.ru {6-host}

Виноградное масло делают из отходов винного производства — косточек собирают, высушивают и давят путём щадящего прессования. aif.ru В отличие от других растительных жиров, виноградное лучше покупать рафинированное, поскольку в косточке находятся вещества амигдалин и эмульсин, которые после рафинации нейтрализуются. aif.ru

Другие растительные масла, например, подсолнечное, получают из семян масличных сортов подсолнечника. bigenc.ru По степени очистки различают нерафинированное (сырое) и рафинированное подсолнечное масло. bigenc.ru

Ещё одно отличие — цвет: масло виноградных косточек имеет яркий зелёный цвет из-за содержания хлорофилла в косточках винограда. aif.ru Чем светлее оттенок, тем больше степень рафинации продукта. aif.ru