Чем отличается масло сафлоровое от подсолнечного?

Некоторые отличия сафлорового и подсолнечного масел:

• Источник и производство. foodsguy.com Сафлоровое масло получают из семян сафлора красильного, а подсолнечное — из семян подсолнечника. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Доступность и цена. foodsguy.com Подсолнечное масло более доступно, его больше вариантов, при этом оно, как правило, дешевле. foodsguy.com Сафлоровое масло в основном используют на коммерческих кухнях и производственных предприятиях. foodsguy.com
• Состав. versus.com В подсолнечном масле больше мононенасыщенных жирных кислот и витамина Е, в то время как сафлоровое масло содержит больше полиненасыщенных жирных кислот, меньше насыщенных жирных кислот и больше витамина К. versus.com
• Вкус и аромат. ru.ruwiki.ru Сафлоровое масло имеет цветочно-ореховый вкус и лёгкую горчинку, а подсолнечное масло обладает приятными запахом и вкусом. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Применение. ru.ruwiki.ru Сафлоровое масло, полученное из очищенных семян, используют в качестве пищевого. ru.ruwiki.ru Масло из неочищенных семян обладает горьким вкусом, его применяют в мыловарении и производстве линолеума. ru.ruwiki.ru Подсолнечное масло применяют для жарки и заправки салатов, из него производят маргарин и кулинарные жиры, используют в мыловарении и лакокрасочной промышленности. ru.wikipedia.org
• Температура дымления. foodsguy.com Рафинированное сафлоровое масло имеет более высокую температуру дымления, чем рафинированное подсолнечное масло. foodsguy.com Это делает сафлоровое масло лучше подходящим для приготовления на сильном огне, например, на гриле. foodsguy.com