Чем отличается масло из одуванчиков холодного и горячего отжима?

Возможно, имелись в виду общие различия между маслами холодного и горячего отжима, а не конкретно между маслами из одуванчиков.

Основное отличие заключается в температуре, при которой происходит процесс извлечения масла. 2

При горячем отжиме семена подвергаются термической обработке. 24 Измельчённые семена прогревают до температуры 110–120 °С и отправляют в шнековый пресс. 1 Вследствие трения температура в камере поднимается, и масла выходит больше, чем при холодном прессовании. 1 Однако из-за нагрева и соприкосновения продукта с металлом масло теряет долю биологически активных веществ, включая часть Омега-кислот. 1

При холодном отжиме масло получают без нагрева или при низких температурах. 2 Максимальная температура в прессах при холодном отжиме составляет 25–32 °С. 1 Готовое масло имеет более светлый оттенок, обладает более лёгким вкусом и ненавязчивым ароматом. 4 Почти всегда нерафинированное масло холодного отжима имеет осадок, который обычно опускается на дно бутылки за сутки. 4

Таким образом, масло холодного отжима считается более натуральным и полезным, так как в нём сохраняется большее количество питательных веществ, витаминов и антиоксидантов. 2 Масло горячего отжима может быть предпочтительнее в случаях, когда важнее высокий выход продукции и удешевление производства. 2