Маринованная соевая спаржа (фучжу) отличается от свежей тем, что изначально это сушёный продукт, который требует обработки. 4

Свежую спаржу можно сразу употреблять, она имеет шелковистую текстуру и чистый вкус. 1

Маринованная фучжу приобретает аромат и вкус жидкости, в которой маринуется. 3 Обычно для этого используют различные специи и пряности. 3 Также маринованная спаржа содержит большое количество соли, поэтому не подходит людям, страдающим артериальной гипертензией и заболеваниями почек. 4