Лосось отличается от других видов красной рыбы, например сёмги и форели, несколькими особенностями: 14

• Размер и вес. 1 Лосось и сёмга обычно крупнее форели. 1
• Среда обитания. 1 Лосось и сёмга — проходные рыбы, живущие как в морской, так и в пресной воде. 1 Форель преимущественно пресноводная рыба, хотя некоторые виды могут выходить в море. 1
• Цвет мяса. 1 У лосося и сёмги мясо обычно ярко-розовое или красное. 1 У форели оно может варьироваться от почти белого до светло-розового. 1
• Вкус и текстура. 1 Лосось и сёмга имеют более жирное и нежное мясо с выраженным вкусом. 1 Форель обычно менее жирная, с более плотным мясом и более тонким вкусом. 1
• Пищевая ценность. 1 Все три вида богаты омега-3 жирными кислотами, но лосось и сёмга содержат их больше из-за более высокого содержания жира. 1