Лохикейтто отличается от других рыбных супов тем, что в его рецепт обязательно входят сливки. 3 Иногда их заменяют молоком или сыром. 1

Ещё несколько отличий:

• Основа для бульона. 1 Для лохикейтто используется «благородная» рыба — сёмга, лосось, кета, а для повседневного калакейтто — сорта с белым мясом (сиг, треска и камбала). 1
• Способ приготовления овощей. 1 В финском варианте морковь и лук обжариваются на оливковом масле, в русской ухе овощи закладываются сырыми. 1
• Приправы. 1 В лохикейтто используется немного укропа, чёрного или красного перца, чтобы лишь слегка дополнить нежный вкус бульона и мяса, в русском же варианте может быть много ароматных специй. 1
• Отсутствие круп. 1 По финскому рецепту не добавляют крупы, а в русском супе может быть рис, перловка или манка. 1