Ливанский вариант табуле отличается от других восточных салатов, например сирийского или палестинского, количеством зелени. 2 В ливанском варианте её в несколько раз больше, чем булгура. 2 Также в нём чаще используется именно булгур, а не кус-кус. 2

Ещё одна особенность ливанского табуле — заправка, которая состоит из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. 1 Иногда в него добавляют чеснок и листья салата для более насыщенного вкуса. 1

Кроме того, в ливанском табуле не используют специи и острые приправы. 5

В каждой из стран, где популярно табуле, у него свои особенности. 1 Например, в Сирии в салат добавляют специи, а в Египте — нет. 15