Чем отличается листовой желатин от порошкового

Основные отличия листового желатина от порошкового:

1. Внешний вид. paulinecakeclub.ru Листовой желатин представляет собой тонкие пластины, а порошковый бывает гранулированный и в виде порошка. paulinecakeclub.ru
2. Стоимость. dzen.ru Листовой желатин стоит дороже, чем порошковый. dzen.ru
3. Подготовка к работе. dzen.ru Листовой желатин замачивается в большом количестве холодной воды, при этом нет определённых пропорций: пластины сами впитают в себя то количество воды, которое необходимо по инструкции. paulinecakeclub.ru Для порошкового желатина есть определённые пропорции, обычно 1 к 6, то есть 1 грамм желатина разводят в 6 граммах воды. paulinecakeclub.ru
4. Время набухания. vk.com Для листового желатина это обычно 5 минут, для порошкового — 2–3 минуты. vk.com

Во всём остальном эти два вида желатина идентичны и имеют одинаковую силу желирования. aidigo-shop.ru