Чем отличается летний вариант кукси от зимнего?

Основное отличие летнего и зимнего вариантов кукси заключается в способе приготовления бульона. drugoigorod.ru www.foodsmile.ru

Летом кукси делают холодным, заливают соевым рассолом — мури, который состоит из воды, соевого соуса, рисового уксуса и сахара, настаивается на свежих огурцах и помидорах. drugoigorod.ru

Зимой мури просто разогревают, а иногда заменяют бульоном из говядины. drugoigorod.ru

Кроме того, в зимнем варианте кукси вместо свежей капусты используют тушёную с добавлением специй, за исключением уксуса. forum.gotovim.ru