Лёд в горячих кофейных напитках отличается от обычного льда тем, что выполняет специальные функции: 210

• Охлаждение. 12 Лёд быстро охлаждает горячий кофе, делая его более приятным для употребления в жаркую погоду или в течение долгого времени. 1
• Разбавление. 12 Лёд медленно тает, разбавляя кофе и делая его более мягким и приятным на вкус. 1

Кроме того, форма льда в кофейных напитках может отличаться. 2 Например, в кофейнях чаще используют небольшие куски льда квадратной формы, а некоторые напитки предполагают наличие колотого льда, как в случае с фраппучино, где лёд смешивается с напитком и придаёт дополнительную текстуру. 2