Лаваш отличается от других видов хлеба технологией производства. 1

Лаваш готовится из более тонкого теста, которое не содержит дрожжей и выпекается на высокой температуре. 1 В обычном хлебе используют дрожжи, тесто более плотное, и он выпекается при более низкой температуре. 1

Ещё одно отличие — состав: классический тонкий лаваш готовят всего из трёх ингредиентов: пшеничной муки, воды и соли. 2

Считается, что лаваш более полезен, чем обычный хлеб, примерно на 20–30%. 2 Его состав минимален, а плотность довольно высока, поэтому много лаваша съесть не получится, в отличие от хрустящего белого хлеба. 2

Выбор между лавашом и другими видами хлеба зависит от индивидуальных предпочтений и целей человека. 5