Кюфта-бозбаш отличается от других азербайджанских супов тем, что вместо цельного куска мяса вместе с бульоном подаётся большая мясная тефтеля. 1 Иногда внутри каждой фрикадельки содержится кусочек кислого плода (алычи или сливы). 4

Другие разновидности азербайджанского бозбаша:

• Парча-бозбаш. 1 В нём используются крупные куски мяса молодого барашка. 1
• Балык-бозбаш. 1 В этом варианте вместо мяса используется рыба. 1

Также от других заправочных супов бозбаш отличается обязательным присутствием в списке ингредиентов турецкого гороха (нут, нохут) и каштанов. 1