Чем отличается курутоб от других восточных творожных блюд?

Курутоб отличается от других восточных творожных блюд тем, что подаётся к жареному мясу в качестве творожно-овощного гарнира. web.archive.org

Основные компоненты курутоба: сырные шарики или кисломолочный продукт, лепёшки, овощи и зелень. food.ru В традиционном варианте используется слоёная лепёшка с животным жиром — фатир. food.ru Для заливки курутоба часто используется катык либо разведённый курут — сухой кисломолочный продукт, внешне напоминающий творог. food.ru

Современные варианты курутоба допускают использование дополнительных ингредиентов — например, обжаренного мяса, солёных огурцов и даже гороха. food.ru

Также курутоб готовят в некоторых регионах Ирана, Узбекистана, Пакистана и Афганистана. web.archive.org