Курутоб отличается от других восточных творожных блюд тем, что подаётся к жареному мясу в качестве творожно-овощного гарнира. 3

Основные компоненты курутоба: сырные шарики или кисломолочный продукт, лепёшки, овощи и зелень. 1 В традиционном варианте используется слоёная лепёшка с животным жиром — фатир. 1 Для заливки курутоба часто используется катык либо разведённый курут — сухой кисломолочный продукт, внешне напоминающий творог. 1

Современные варианты курутоба допускают использование дополнительных ингредиентов — например, обжаренного мяса, солёных огурцов и даже гороха. 1

Также курутоб готовят в некоторых регионах Ирана, Узбекистана, Пакистана и Афганистана. 3