Чем отличается кунжутная паста тахини от обычного кунжутного масла?

Кунжутная паста тахини и кунжутная паста отличаются способом приготовления. foodsguy.com

Тахини — это паста из сырых семян кунжута. foodsguy.com Если взять сырые семена, паста получится более нейтральной по вкусу и аромату. food.ru Предварительно обжаренные на раскалённой сухой сковороде до золотистого оттенка семечки дают более насыщенный и яркий вкус тахини. food.ru

Кунжутную пасту готовят из обжаренных или поджаренных в духовке семян. foodsguy.com Фирменный вкус пасты появляется в процессе запекания: когда семена кунжута нагреваются, из них выделяются масла, которые усиливают крепкий ореховый вкус. foodsguy.com

Таким образом, основное различие между тахини и кунжутной пастой заключается в том, что первую делают из сырых семян, а вторую — из обжаренных. foodsguy.com

Пользователь

Время добавления