Чем отличается кулинария разных регионов мира в холодный сезон?

Кулинария разных регионов мира в холодный сезон отличается акцентом на сытные и питательные блюда. dzen.ru

В странах с холодным климатом, таких как Россия, Норвегия и Канада, исторически ели больше мяса, рыбы и корнеплодов — того, что можно было добыть или вырастить в условиях короткого лета и длинной зимы. dzen.ru

Некоторые примеры блюд, которые появились благодаря суровым зимам:

• Лютефиск (Норвегия, Швеция) — треска, вымоченная в щелочном растворе, а затем отваренная. nutrition.medsi.ru
• «Сахарная снежная конфета» (Канада) — горячий сироп выливают на снег, чтобы он застыл в сладкие конфеты. nutrition.medsi.ru
• Рассольник (Россия) — суп с солёными огурцами, крупами и мясом, зародился как способ использовать заготовки, а горячий суп помогал согреваться в условиях морозов. nutrition.medsi.ru
• Хакарль (Исландия) — ферментированное акулье мясо, которое вымачивали, чтобы удалить загрязнения, а затем сушили на морозном воздухе. nutrition.medsi.ru
• Питепалты (Швеция) — картофельные клецки с начинкой из свинины, плотное и сытное блюдо, созданное для поддержания энергии в холодных условиях. nutrition.medsi.ru

Таким образом, в холодных регионах преобладают блюда, которые помогают сохранять тепло и энергию. nutrition.medsi.ru