Чем отличается кухня южной и северной Германии?

Кухня южной и северной Германии отличается акцентами в использовании ингредиентов и приготовлении блюд. nsportal.ru beerhoff32.ru

Южная Германия славится плотными блюдами с использованием таких ингредиентов, как картофель и мясо, особенно свинина. beerhoff32.ru В этой части страны распространены мучные блюда, например лапши и клецки. nsportal.ru В блюдах южной Германии отчётливо слышны нотки австрийской и швейцарской кухонь. dasproekt.ru

Северная Германия, благодаря близости к Балтийскому и Северному морям, делает акцент на рыбных продуктах. beerhoff32.ru Рыбу здесь жарят, коптят, солят различными способами, часто готовят из неё супы. nsportal.ru В использовании говядины ощутимо английское влияние. dasproekt.ru На гарнир используют горьковатую капусту и дикие груши. dasproekt.ru

Таким образом, в южных регионах преобладают мясные блюда, а в северных — рыбные.

При этом стоит отметить, что немецкая кухня не является однородной, и в разных областях страны традиционными считаются различные блюда. nsportal.ru school-science.ru