Крымская кухня отличается разнообразием и сочетанием кулинарных традиций разных народов. 4 На полуострове проживает более 80 народностей, и каждая из них внесла свой вклад в формирование местной кухни. 12

Некоторые отличия:

• Близость к Турции. 2 Она дополнила крымскую кухню восточными пряностями и сладостями. 2
• Влияние Болгарии. 2 Страна привнесла в крымскую кухню обилие блюд из свежих овощей. 2
• Влияние татар-кочевников. 3 Они принесли в Крым блюда из мяса, излюбленным из которых стала баранина. 3
• Влияние других народов. 3 Болгары обогатили рацион жителей полуострова таким блюдом, как фаршированный перец, украинцы — борщом с пампушками и кручениками, русские — окрошкой и блинами, греки — знаменитым салатом из овощей с добавлением маслин и свежего мягкого сыра. 3

Благодаря этому в большинстве заведений Крыма посетителей ждёт многонациональный микс блюд. 4