Крупа «Артек» и «Полтавская» — это названия одной и той же пшеничной крупы из твёрдой пшеницы. 2 Отличие кроется в степени помола: крупинки «Артека» самые мелкие — до 1,5 мм, а «Полтавская» — более крупные. 23

Некоторые разновидности «Полтавской» крупы:

• №1 — самые крупные частички, представляющие собой целое очищенное и лишённое зародыша зашлифованное зерно. 4 Подходят для заправки супов. 4
• №2 — зёрна, также освобождённые от зародыша, раздробленные до состояния крупных фракций. 4
• №3 и №4 — самые мелкие частички «Полтавской» крупы с удалённым зародышем. 4

Частички «Полтавской» крупы имеют больший размер, чем «Артек», в связи с чем варятся дольше — около 40 минут. 4