Крем шантийи отличается от обычных взбитых сливок тем, что в него добавляют больше сахара и ванили. 3

Крем шантийи (Crème Chantilly) — это взбитые с сахаром сливки, куда для вкуса добавляют ваниль или ликёр. 1 Количество сахара (сахарной пудры) может быть разным — в зависимости от сладости, которую хотят получить. 4

При этом основная часть процесса приготовления крема шантийи и обычных взбитых сливок одинакова: жирные сливки и любые другие ингредиенты помещают в миску и перемешивают, добавляя воздух, пока не образуются пики, достаточно густые, чтобы сохранить форму. 3