Чем отличается красный песто от классического итальянского соуса?

Красный песто отличается от классического итальянского соуса песто составом и вкусом. www.tastingtable.com www.canape-bar.ru

В красный песто добавляют вяленые томаты, которые придают соусу красный цвет. www.canape-bar.ru food.ru Также в этом рецепте кедровые орешки или семена пинии предлагают заменить миндалем или добавить оба сорта орехов сразу. food.ru

Классический (зелёный) соус песто готовят из базилика и оливкового масла с кедровыми орешками, чесноком, морской солью и овечьим сыром либо сыром пармезан. www.canape-bar.ru

Вкус у красного песто сладковато-терпкий и более насыщенный, чем у зелёного песто. www.tastingtable.com Зеленое песто ореховое, солёное и травянистое, с землистым привкусом. www.tastingtable.com