Чем отличается корейский рецепт хе от классической японской кухни?

Корейский рецепт хе отличается от классической японской кухни способом приготовления и подачи блюда. food.ru

В Корее хе — это одновременно закуска и салат, очень острое блюдо, которое подают с овощами и соусами к рису. food.ru Основной ингредиент не проходит термическую обработку, а только маринуется. yandex.ru m.ok.ru Для этого используют красный перец и уксус, которые обеззараживают продукт. food.ru

В Японии существует блюдо сашими, которое представляет собой тонко нарезанные ломтики свежей сырой рыбы. dzen.ru

Таким образом, основное отличие в том, что в корейской кухне хе готовится из термически необработанных продуктов, а в японской — сашими представляет собой именно сырую рыбу, подаваемую с определёнными ингредиентами и соусами. yandex.ru dzen.ru