Копчёное пиво отличается от традиционного тёмного пива характерным дымным привкусом. 14 Это происходит из-за того, что солод для копчёного пива коптят на открытом огне. 3

Вкус копчёного пива определяется сочетанием сладковатого привкуса солода и горьковатой дымной горечи. 1 Например, солод, высушенный на яблоне, придаёт напитку приятный сливочный оттенок, а ольха добавляет нотки копчёной рыбы. 4 Бук дарит пиву аромат копчёного бекона. 4

Традиционное тёмное пиво отличается сладковатым вкусом и нотками обжаренного зерна. 2 Для его приготовления ячмень выращивают в особых условиях, а солод отличается степенью прожарки и длительностью сушки. 2