Консервация грибной икры с уксусом и без стерилизации отличается способом приготовления и условиями хранения. 38

При консервации с уксусом примерно за 15 минут до готовности в икру добавляют уксус (обычно 9%). 2 Такая заготовка может храниться в прохладном месте. 2

Консервация без уксуса предполагает, что уксус не добавляется, но обычно такая икра не хранится долго, её желательно держать в холодильнике. 7

При стерилизации банок вместе с готовым продуктом уксус можно не использовать. 8 В этом случае заготовка может храниться в тёмном и прохладном месте. 8

Таким образом, выбор между консервацией с уксусом и без зависит от личных предпочтений и условий хранения.