Конфи и обычный клубничный джем — это разные продукты, которые отличаются по составу и консистенции. 15

Конфи — это сладкая начинка из сваренных в сахаре фруктов или ягод, проваренная с добавлением желатина, агара или пектина. 12 По консистенции оно напоминает больше джем. 1

Обычный клубничный джем — это варенье из клубники, приготовленное с сахаром и, возможно, с добавлением других ингредиентов, таких как специи. 3

Таким образом, основное отличие в том, что конфи — это специальная начинка для десертов, а обычный клубничный джем — это варенье из клубники.

Также конфи может использоваться в качестве прослойки для тортов и других десертов, в то время как обычный клубничный джем чаще употребляется как отдельное блюдо.