Чем отличается конфетная помадка от обыкновенной пастилы?

Конфетная помадка и обыкновенная пастила имеют разные технологии приготовления и ингредиенты.

Пастила получают путём взбивания сахаро-яблочной основы с яичным белком до образования пышной массы, насыщенной мельчайшими пузырьками воздуха. alternativa-sar.ru Традиционно в состав пастилы входят яблочное пюре, мёд, сахар и белок. yalagrokoll.ru

Помадка для конфет получается путём уваривания сахарного сиропа с молоком. aif.ru Иногда обходится и без молока. aif.ru В помадку могут добавлять фруктовое или ягодное пюре, ванилин, шоколад и другие ароматизаторы. aif.ru В зависимости от типа помады выделяют несколько видов лакомства: www.rakhat.kz

• Сахарная — самый простой вид, состоит из патоки и белого сахара. www.rakhat.kz
• Молочная — в составе есть сгущённое молоко. www.rakhat.kz
• Сливочная — содержит сливочное масло. www.rakhat.kz
• Фруктовая — содержит вкусовые добавки. www.rakhat.kz