Компот из сушёных яблок отличается от классического яблочного компота более насыщенным и ярким вкусом. 2 Это связано с тем, что в процессе сушки происходит ферментация, которая меняет вкус яблока. 4

Кроме того, компот из сушёных яблок обычно более концентрированный, так как благодаря испарению влаги концентрация полезных веществ многократно увеличивается. 2