Чем отличается клубничный пирог на песочном тесте от бисквитного пирога с клубникой?

Возможно, имелись в виду различия между клубничным пирогом на песочном и бисквитном тесте.

Песочное тесто хорошо удерживает начинку, не размокает и держит форму. food.ru Приготовление такого теста не требует особых навыков. food.ru За счёт того, что ягоды готовятся в открытом виде, выпечка выглядит эффектной, а песочное тесто отлично оттеняет клубничный вкус. kylinariya.ru

Бисквитное тесто после выпечки становится пышным и пористым, а ягоды внутри него остаются крепкими и ароматными, сохраняя свои соки. food.ru Бисквитный пирог с ягодами не требует особой подготовки, его может приготовить даже начинающий кулинар. kylinariya.ru Мягкий бисквит оттеняет сочность свежей клубники, а сахарная пудра смягчает ягодную кислинку. kylinariya.ru

Таким образом, основное отличие заключается в консистенции теста и особенностях приготовления.