Чем отличается классическое имбирное тесто от пряничного?

Возможно, имелись в виду различия между тестом для имбирного печенья и пряников. vk.com yumchief.com

Состав у этих изделий одинаковый: сливочное масло, мука, яйца, сахар, мёд, специи. vk.com Но способ приготовления теста отличается: vk.com

• Для пряников используют «заварное» тесто: сначала варят сахарный сироп, а потом добавляют остальные ингредиенты. vk.com
• Для печенья замешивают тесто по принципу песочного: сначала растирают масло с сахаром, а затем добавляют всё остальное. vk.com

В результате пряники получаются более плотными, тугими и ароматными (из-за специй), а печенье — рассыпчатым. yumchief.com