Классический венский тёртый пирог готовится из муки, сахара, сливочного масла и яиц. 1 Тесто тщательно перемешивается и раскатывается в тонкий слой. 1 Затем на тесто наносится слой варенья, обычно из ягод или фруктов. 1 Пирог складывается и запекается до золотистого цвета. 1
Современные варианты венского тёртого пирога могут отличаться начинкой. 4 Например, вместо варенья можно использовать начинку из тыквы в апельсиновом соке, кислых яблок или абрикосов. 4 Также можно добавить орехи или шоколад. 14
Ещё одна особенность современных вариантов — использование разных видов варенья. 1 Например, можно приготовить пирог с вареньем из разных ягод или фруктов. 1