Чем отличается классический вариант трайфла от современных авторских интерпретаций?

Классический вариант трайфла и современные авторские интерпретации могут отличаться, например, по следующим параметрам:

• Ингредиенты. www.tastingtable.com angarsk.maria-irk.ru В классическом варианте использовали черствый торт, который пропитывали спиртом (часто хересом) и покрывали заварным кремом. www.tastingtable.com В современных рецептах часто добавляют свежие или замороженные фрукты, вместо заварного крема используют мусс из взбитых белков или шоколада, сыр маскарпоне, кофейный крем, творожный крем и даже варёную сгущёнку. infourok.ru
• Пропитка. infourok.ru flowwow.com В классическом варианте для пропитки бисквита использовали вино, сладкий херес или портвейн. infourok.ru Для «детского» варианта при пропитке бисквита добавляют безалкогольные напитки или соки. infourok.ru
• Основа. www.tastingtable.com angarsk.maria-irk.ru В классическом варианте использовали старый торт, а в современных рецептах обычно применяют свежий бисквит или купленный в магазине. www.tastingtable.com Иногда вместо бисквитных коржей используют печенье или рулеты. angarsk.maria-irk.ru
• Подача. angarsk.maria-irk.ru В Англии традиционно трайфл подают в большой прозрачной форме, чтобы были видны все слои. angarsk.maria-irk.ru В других странах больше популярна порционная подача трайфлов в стаканчиках. angarsk.maria-irk.ru

Трайфл — это по сути кондитерская «сборная солянка», где каждый может добавить недостающий и интересный ему элемент. bayevskitchen.com