Основное отличие классического варианта чили кон карне от вегетарианской версии заключается в ингредиентах:

• В классическом варианте используется мясо (обычно говядина). 34
• В вегетарианской версии мясо заменяют тофу или соевым мясом. 1 Также иногда включают в ингредиенты цуккини, баклажаны, тыкву. 1

Кроме того, в вегетарианском варианте блюда обычно больше томатного соуса и овощей. 1 Ещё в его состав почти всегда входит фасоль, а ещё могут входить кукуруза, кабачки, тушёные грибы, перловый лук, лук-шалот или свёкла. 3

Таким образом, в классическом варианте блюдо готовится с использованием мяса, а в вегетарианской версии — без него, но с другими растительными ингредиентами.