Чем отличается классический торт фрезье от других клубничных тортов?

Возможно, имелись в виду особенности классического торта «Фрезье» по сравнению с другими клубничными тортами. Некоторые из них:

• Основа — генуэзский бисквит (женуаз). andychef.ru volshebnaya-eda.ru Он хорошо держит форму, при этом мягкий и сливочный, отлично сочетается с ягодами. volshebnaya-eda.ru
• Крем — «Муслин». vsedeserti.ru volshebnaya-eda.ru Готовится на основе классического заварного крема с добавлением масла и сливок. volshebnaya-eda.ru Для лучшего застывания в него вводят желатин. volshebnaya-eda.ru
• Украшение. vsedeserti.ru volshebnaya-eda.ru Чаще всего верхний слой торта «Фрезье» украшают марципаном из миндаля, который для десерта традиционно окрашивают в зелёный или красный цвет. volshebnaya-eda.ru
• Начинка — целая клубника. vsedeserti.ru Замороженная ягода для приготовления не подходит. volshebnaya-eda.ru
• Вкус — десерт чем-то напоминает нежный торт «клубника со сливками». vsedeserti.ru

При этом есть и вариации рецепта, например, клубничный «Фрезье» с клубничным желе, чтобы вкус клубники был ярче. www.edimdoma.ru