Чем отличается классический тефтельный соус от шведских фрикаделек?

Основное отличие классического тефтельного соуса от шведских фрикаделек заключается в составе и способе приготовления:

1. Состав: в фарш для тефтелей могут быть добавлены крупы и овощи, а для фрикаделек — только зелень и пряности. food.inmyroom.ru В состав шведских фрикаделек чаще всего входит мясной фарш, яйца, мука для панировки, молоко или сливки, а также мелко порубленный и обжаренный репчатый лук. food.inmyroom.ru
2. Способ приготовления: тефтели жарят, тушат, запекают в духовке или на открытом огне, готовят во фритюре или на пару, а фрикадельки варят в бульоне. food.ru
3. Подача: тефтели подают в соусе, классический вариант — томатная или сливочная подлива, а шведские фрикадельки подают с картофелем, сливочным соусом, брусничным джемом и ломтиком подрумяненного хлеба. food.ru www.povarenok.ru