Классический сычуаньский соус и его версия в фастфуде отличаются некоторыми особенностями состава и вкуса. 12

Классический сычуаньский соус известен по названию, связанному с провинцией Сычуань в Китае. 1 Там его делают по рецепту, отличающемуся от блюда в McDonaldʼs. 1

Версия сычуаньского соуса в фастфуде — это густой, кисло-остро-сладкий соус красно-коричневого цвета, который прекрасно сочетается с блюдами фастфуда — с картошкой фри, наггетсами, жареными куриными крылышками, чипсами. 23 В его состав, например, в McDonaldʼs входят яблочный уксус и обжаренное кунжутное масло. 1