Чем отличается классический способ приготовления куриных ножек от ресторанного?

Классический способ приготовления куриных ножек предполагает маринование в смеси специй и последующую жарку во фритюре. www.koolinar.ru Такой вариант считается более калорийным, так как требует большого количества масла. www.koolinar.ru

Ресторанный способ может включать специальную панировку, например, с использованием кукурузных хлопьев, пшеничной муки и яиц. www.koolinar.ru Куриные ножки панируют в муке, затем опускают в ледяную воду, снова в муку и кладут на раскалённую сковороду с маслом. dzen.ru Куриные ножки должны быть полностью погружены в масло. dzen.ru

Также ресторанный способ может включать использование специальных соусов, например, соево-медового или с необычным вкусом. dzen.ru www.edimdoma.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что классический способ ориентирован на более простой и менее калорийный вариант, в то время как ресторанный предполагает использование специальных техник и ингредиентов для создания более сложного и вкусного блюда.