Классический способ приготовления куриных ножек предполагает маринование в смеси специй и последующую жарку во фритюре. 1 Такой вариант считается более калорийным, так как требует большого количества масла. 1

Ресторанный способ может включать специальную панировку, например, с использованием кукурузных хлопьев, пшеничной муки и яиц. 1 Куриные ножки панируют в муке, затем опускают в ледяную воду, снова в муку и кладут на раскалённую сковороду с маслом. 2 Куриные ножки должны быть полностью погружены в масло. 2

Также ресторанный способ может включать использование специальных соусов, например, соево-медового или с необычным вкусом. 25

Таким образом, основное отличие заключается в том, что классический способ ориентирован на более простой и менее калорийный вариант, в то время как ресторанный предполагает использование специальных техник и ингредиентов для создания более сложного и вкусного блюда.